SALAME SANT'ANGELO

Prodotto solo a Sant’Angelo di Brolo in provincia di Messina, è
un salame che deriva esclusivamente da carni suine, insaccato in
budella naturali di suini. La carne fresca utilizzata proviene da
razze selezionate tradizionali (Large White, Landrance e Duroc)
o da animali derivanti da incroci tra queste razze e quelle
autoctone.
Il metodo di produzione, fatto di sapienti tradizioni, garantisce
un prodotto di alta qualità dal sapore speziato e fragrante e dalla
consistenza tenera e compatta.


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